食品的安全性越来越受到公众关注，然而，后续的加工以及食品的包装同样是一个不容忽视的环节，软包装市场需求的持续扩大也在催生新技术的发展。

　　近期德国汉高就计划将一项全新的食品包装技术——纳米阻隔涂层技术带入中国和亚洲。这项技术不仅将节省传统包装所消耗的原材料和成本，而且能让食品更加安全保鲜，也便于回收利用。

　　汉高亚太区副总裁托马斯·欧力斯(Thomas Auris)向在接受记者独家专访时表示：“纳米防护涂层工艺可显著降低包装的成本，并优化包装生产工艺。在移除了中间一层金属箔和相应粘合剂后，能将传统的三层层压包装转变为双层层压包装，不仅能为包装减少最多达20%的重量，也可以提高层压包装的完整性和可回收性。”

　　欧力斯进一步解释道，传统的食品包装袋一般有三层层压粘合在一起，最里层的作用是食物保鲜，中间层起到隔热防晒作用，最外层是用来彩印或者贴标签。所谓“纳米防护涂层”实际上是代替了中间层隔热防晒的功能。

　　纳米涂层技术也是汉高把实验室中的创新成果带入中国市场，并将其转化为商业机遇的又一重大实践。在中国无溶剂型包装粘合剂领域，汉高已经投入巨资。无溶剂粘合剂更为环保，且生产速度更快，能耗和成本也更低。以无溶剂型为基础的技术在欧洲包装市场已经占据了50%- 60%的份额，而在亚太地区的渗透率依然相对较低，中国甚至不足5%。在位于上海化学园区的汉高龙工厂，无溶剂相关技术已全线投产。龙工厂耗资超过 5000万欧元，是中国和亚太地区最大规模的粘合剂工厂。

　　据权威包装市场调研机构Smithers Pira的报告，2015年全球消费软包装市场规模约917亿美元，2020年预计将达1140亿美元，年均增长4.4%。其中食品类包装应用最为广泛，2015年占全球消费级软包装需求量的四分之三。

　　不同的食物，对包装材料及技术也会有不同的要求和标准，例如奶酪等高脂肪食物相较于其他食物，由于性质相似而更易引起包装上印刷油墨向包装内部渗入和转移，因此对隔绝层的材料和性能有着格外严格的要求。

　　对此，欧力斯表示：“软包装技术正被广泛应用于现代便捷食物如谷物、方便面及膨化食品等。软包装看似轻薄，却由许多不同的材料层组成，用以满足密封、印刷上色、坚韧性等不同需求。用于食品包装应用的粘合剂技术必须达到对内容物零负面影响，同时又能完美粘合层与层之间的不同材料。”

　　不过，目前对于汉高而言最大的挑战是，如何针对有地域特色的食品提供相应的包装技术。比如中国的一些香料或者茶类，对储藏条件有特殊的要求，这些汉高都还在同本土研究机构和供应商做进一步的研究和测试，通过定制化解决方案达到最佳包装效果，保障质量和品质。汉高的技术人员还通过电脑建模来模拟使用不同粘合剂包装条件下对茶保质期的影响，来找出最好的包装解决方案。

　　欧力斯表示：“随着中国高收入中产阶级的崛起，便捷文化的渗透以及消费者对于食品安全意识的提升都是驱动食品包装技术不断向更创新、更安全、更便捷发展的动力。这一现象在中国、日本、韩国等亚洲国家尤为显著。”