香港美心集团于1956年成立，至今已发展成颇具规模的餐饮集团，在中国大陆、中国香港地区、越南、柬埔寨等国家和地区拥有超过980家分店，集团业务范畴广泛，而西饼是其重要主业之一。美心西饼的发展历史可追溯到上世纪60年代，其由咖啡厅饼店发展而成，现今已是香港最具规模的西饼品牌。从2005年起，为配合华南地区迅速发展的需求，美心西饼在广州开设了厂房及旗舰店。广州厂房面积约1900平方米;此外，在深圳也有设厂。广州厂主要生产裱花蛋糕及星巴克产品，深圳厂主要生产面包和包装蛋糕，供应星巴克广东市场322间门店及广州和佛山99间美心西饼门店。在广东及香港随意都能看见美心西饼的招牌，它引领着面包及蛋糕新潮流，