有关调查结果显示,近几年来中国调味品业的增长每年都在30%以上。随着调味品行业的不断发展,企业的不断壮大,采用传统包装方式的企业亟需转变生产方式,采用高速、高自动化程度的包装机械来满足市场的需求。
现在的市场对于食品的要求,最重要的就是安全。其次,快节奏的生活也影响到产品的生产,效率也成为企业的追求。于是对大部分企业来说,传统的手工灌装方式大大降低了调味品企业的生产效率,同时也无法满足安全生产的要求。但从目前看来,由于市场、销售以及资金的阻碍,除了一些规模较大的企业以外,大多数调味品企业无法实现全自动化的包装,但这种情况将随着品牌企业战略扩张而被迫瓦解。很多企业开始引进了先进的检测设备和技术,在原材料选配、流水线生产、成品质量检测等各环节都配备专业的技术人员,确保对产品质量进行全方位的立体监控。
据行业内人士表示,传统的人工包装方式虽然会影响生产效率,但引进全自动化的设备也不是一蹴而就的事情。因为如果要新引进一些全自动化设备势必会涉及到厂房、设备一系列的调整以及操作人员聘用和培训等,而这些又都要在不影响生产的前提下完成,因此真正实施起来具有一定难度,一般中小型企业不敢贸然采取设备引进和更换的举措。相信随着市场竞争的加剧和国家监管力度的加大,调味品企业生产的全自动化是必然的发展趋势。