巨头业绩下滑引关注

　　早在两年前，食品饮料巨头企业就开始出现下滑，而到2015年上半年这一现象更为明显，娃哈哈、可口可乐、双汇、雀巢、康师傅等企业均出现不同程度的业绩下滑。

　　2012年，娃哈哈实现的营业收入仅为636亿元，同比下滑了5%，这是娃哈哈首度遭遇业绩下滑，2013年公司营业额完成了782.8亿元，2014年娃哈哈的销售额仅为720亿元，同比下降了8%，成为业绩下滑最多的一年。

　　与此同时，可口可乐的业绩同样出现下滑。近日其发布2015年二季度财报显示，二季度全球营业收入下降3%。而2014年，可口可乐营收下降2%，净利润下降17%。

　　雀巢2015年一季度在亚洲、大洋洲及非洲地区实现36亿瑞士法郎的销售收入，实际内部增长下跌2.3%。

　　同样，康师傅的业绩也出现了明显的下滑。2015年一季度同比下滑16.56%，其中方便面业务销售额下降13.02%，饮料业务营收下滑49.15%，茶饮料同比下滑21.28%;而2014年，营业额同比下跌6.43%。

　　8月12日，双汇发展(000895.SZ)公布2015年半年报称，营业收入同比下降3.27%;实现净利润同比下降9.76%。

　　对此，雀巢公关部经理何彤表示，将注重产品创新来扭转局面，如雀巢咖啡最近推出了无糖咖啡，并用Angelababy代言，加强与消费者的沟通。

　　事实上，中国的食品工业经过30年的高速发展，从2012年增速开始放缓，从增速20%以上，下滑到10%以上，进入2015年增速下降到个位数。中国饮料行业2011年前保持20%以上的增速，进入2014年增速下降至13%，2015年上半年出现了同期下滑。

　　中国副食流通协会会长何继红表示，中国饮料行业进入了降速增长的“新常态”发展阶段，从整个经济形势来看正处于一个调整期，行业增速就会出现下降。除了大环境因素，企业业绩下降主要来自市场因素，越来越多的企业推出新产品、新概念，对原有传统的产品带来一定的冲击。

　　食品快消领域专家解观胜认为，随着人们生活水平的提高，健康意识不断增强，越来越多的消费者选择高端产品、进口产品，这些产品对过去大众化产品市场蚕食的比较厉害，使得原来主营方便面、碳酸饮料、茶饮料、咖啡等大众产品为主的企业遭遇正面挑战。

　　除了上述因素外，营销专家肖竹青表示，随着社会老龄化现象严重，过去喝饮料的消费者已经不再喝饮料吃泡面了，而12~25岁的年轻消费者数量要远远低于几年前同年龄段人群。原来食品饮料处于高速增长期，是因为消费人群在不断扩大，而现在这一人群出现了负增长。

　　创新不足缺少大单品出现

　　营销专家蒋军表示，从娃哈哈来看，他们推出的产品太多，水、茶饮料、功能性饮料、奶制品等都有，近几年甚至一度进军服装、奶粉和白酒行业等行业，主营业务非常不明显。继营养快线成为一个过百亿元的大单品后，不管是功能饮料，还是茶饮料很难再出现像营养快线一样的大单品，甚至过多推出产品也带来成本的增加。

　　对于康师傅来说，老产品没有太大的增长，而新产品推广成功的又特别少。虽然冰糖雪梨有两三年销售不错，但消费潮流很快就过去了。而可口可乐在碳酸饮料增长乏力的同时，功能性饮料和茶饮料做的都不是很好，同样没有出现大的单品。

　　蒋军认为，过去做大单品非常容易，但是现在短期内很难推出一个大单品，原因是消费者的个性化需求越来越明显，消费行为发生了很大的变化，消费分散不再集中在某些品类，去中心化现象严重。过去只要做好终端即可，但现在还要做好互联网和消费者沟通，这比过去单纯推销产品难很多。

　　传统渠道转型面临挑战

　　现在渠道终端不仅包括传统的渠道终端，也包括互联网终端，很多饮料的消费者主要是年轻人，他们追求个性化，更愿意在互联网、移动终端活动。那么，单靠传统渠道很难抓住主流消费群的眼球。因此，在以传统渠道为主的同时，把渠道延伸到互联网，PC终端，推出全渠道模式进行精准营销比较重要，不过目前很多大的食品饮料企业在这方面的转型还停留在形式上，并没有真正地转型成功。

　　小编：面对新的市场变化，巨头们都在积极应对，可以预见的是，他们也必将对包装提出更多的新要求，比如更个性化的包装、适应电商的包装、能与消费者互动的包装，这些包装必将越来越多占据我们的视野，也必会给我们软包装行业带来新的技术创新。