海和顺公司的生产车间内，工人正在将米粉成品打包

     米粉、伊面、抱罗粉等是海口市民经常吃的食品，多来自小作坊，多数是散装称斤销售。

     近日，由5家小作坊老板合股成立的海和顺实业有限公司，率先在海南省米粉市场推行米粉预包装销售，这将打破长年以来生面制品无预包装“裸卖”的现状。龙华区作为作坊登记备案制度试点，该区食药监局相关负责人表示，生面制品有预包装，一旦出现质量问题，将可追溯源头，有利于市场监管。

     海口市早晚的米粉消费量达到40万吨。不可忽视的是，有的作坊所生产的米粉原料质量无法保证，且非标准化包装产品，配送环节监管缺失，无法溯源。然而这样的食品，每天都出现在市民的餐桌上。

     有市民表示，全家人每天的早点几乎都是米粉，一旦所购买的米粉出现质量问题，那么一家人就都得遭殃。如果米粉、抱罗粉也有预包装，同时标明厂名厂址、生产日期、保质期等信息，一旦出现了问题，就可以追溯来源。

     据海和顺厂长姚业发介绍，生产车间总共有7条生产线，一条生产线一小时就可以生产出2吨的米粉，若7条生产线同时投产一天的量可供全海口市。生产过程当中，工作人员均穿生产车间服生产，成品出厂后用食用级包装袋打包，分有5公斤、1公斤、0.7公斤的规格。标注标签标识，生产厂家厂址、生产日期以及保质期。姚业发称，他们厂的米粉不添加任何添加剂，保质期只有24个小时，但添加了食品添加剂的米粉，放两天都不会变质。

     据悉，海和顺是海口省第一家采用预包装生产海南米粉的企业。

     事实上，“预包装食品变质;散装食品没有包装，更加不知道生产日期……”消费者在日常消费中所遇到的这些“担忧”都将得到解决。

     随着《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范(征求意见稿)》的发布，生鲜食品即将迎来“史上最严新规”。

     国家食药监总局对超市自设的生鲜食品包装和标签进行了严格的要求和规范。其中最为引人关注的是，新规要求超市经营者不得以包装日期代替生产日期，不得将生鲜肉类预加工成肉馅进行售卖，如果售卖转基因蔬菜生鲜，也需在标签明显处标出。

     同时，还要求超市在自设的生鲜食品包装物上应标明食品生产日期以及供货商联系方式等信息，而禽畜肉类的产地也需要标注出屠宰厂的具体地址。

虽然名为“生鲜新规”，但意见中也强调，超市内经营肉类熟食、面包等保质期较短的散装食品，可参照该规定进行办理。

     对生鲜食品进行包装应当符合生鲜食品在运输、贮存、陈列和销售等过程中保障食品安全的需要，防止生鲜食品遭受机械损伤、腐败变质和二次污染。同时，对于包装材料和使用，《意见稿》明确，应当符合食品安全标准的要求，并且不得使用保鲜剂、防腐剂等食品添加剂以及非食用物质。

     小编：单从意见稿来看，似乎只是包装标注的一些事，但是深挖下去，也昭示了一些新的包装趋势。

       从海口米粉由散装售卖转为预包装销售来可以明显看出这一趋势：

       随着消费者对安全的重视，更多的未包装生鲜食品，将会在包装后再销售和流通。

       而这些生鲜食品包装，在保证生鲜的同时，一般保质期都会要求非常短。这对于包装企业来说，无疑是一个非常大的挑战：更高的包装要求，更短的交货期，这些新的要求和变化，您准备好了吗？

       而某家大型食品企业配套的软包装企业也对小编说：他们目前正在针对保质期短的食品开发新包装，因为短保质期食品包装对保香性、保鲜性都比普通包装有了很大提升，但短保包装如果做得不好，就会影响生产、销售到消费者整个链条全局覆没，所以企业要慎重以待！