为了回应消费者对环境的担忧，供应商和零售商正采用更加环保的包装选择。根据全球管理咨询公司麦肯锡公司的研究，43%的消费者认为，在做出购买决策时，环境影响是一个极其或非常重要的包装特征，因此转向可持续包装是非常有意义的。

不过，我们首先需要定义好什么是“可持续”，“因为‘可持续’有很多不同的方式，”包装业务专家戴维·马里纳克表示， “使用更少的包装；使用不同类型的材料，例如可生物降解或100%可回收；最常见的尝试是使用‘补充装’，意思是他们销售一次硬质容器，然后使用软包装销售补充装。”

关于最后一种解决方案类型，“我们看到很多品牌都在考虑如何设计包装以重复使用、改变用途，甚至制作成收藏品，这样它就可以留在消费者的家中，” 总部位于英国曼彻斯特的全球包装设计机构Equator Design公司全球创意总监迈克尔·达菲指出。

达菲举的一个例子是总部位于佛罗里达州西棕榈滩的ASR集团，该公司“通过将圆形包装改为方形包装，将Domino Sugar和C&H Sugar品牌的Easy Baking Tub中的塑料使用量减少了28% 。该包装可回收和重复使用，因此鼓励购物者在包装空了后使用袋装的Domino Sugar或C&H Sugar重新填装。除了在包装上添加How2Recycle标签外，ASR Group 还与有影响力的人士合作，并利用社交媒体宣传容器的可重复使用性。”

达菲还看到了零售商通过包装宣传其环保诚意的潜力。“在商店层面，零售商可以利用创意POS展架来确保有效传达他们的可持续发展证书，”他建议， “POS可能是传达价值观的最有价值的接触点之一，购物者正在寻找具有相同价值观的零售商，这一切都是为了提高知名度。或者，像ASR集团一样，他们可以参与社交媒体活动和有影响力的营销，以传播可持续发展信息。创造产品透明度和可追溯性也很重要，包装可以用来传达这一点。”

“总的来说，消费者正在货架上寻找更可持续的选择，”总部位于伊利诺伊州佩里斯堡的玻璃容器制造公司Owens-Illinois (O-I) 的食品营销总监和 NAB、AMN总监亚历克西斯·盖兹拉夫肯定地说道， “这可能是任何事情，从寻找负责任种植的原料到对环境影响较小的包装。”

毫不奇怪，O-I推荐玻璃作为这方面的最佳包装解决方案。盖兹拉夫指出，它“由天然成分制成，包括回收玻璃，并且可以无限回收。凭借这一强大的可持续性，对于希望以可持续方式出现在货架上的产品来说，玻璃是一个很好的基材选择。”

产品包装问题

然而，对于一个行业来说，实现可持续发展尤其困难。位于内华达州耶灵顿的Peri & Sons Farms是有机产品的种植商、包装商和运输商，公司营销总监泰瑞·吉布森认为，农产品行业的所有人都在尽可能快地实现可持续发展，但这个过程充满了挑战。

吉布森指出，这些挑战包括“如何可持续地包装我们的新鲜洋葱系列，而不影响我们农业业务的可持续性。毕竟，如果没有利润，就无法照顾人类和地球，解决方案必须是可持续的。负担能力、美国没有明确的生态标准以及全球范围内缺乏可持续原材料是农产品公司难以轻松过渡到地球友好型非塑料包装的障碍。”

数十年的油基包装材料生产已经创造了高生产力、高效率和高利润的规模经济。这个庞大的基础设施是根深蒂固的，不容易改变。公司还需要一段时间才能有效生产价格具有竞争力的非塑料包装材料。

与此同时，她观察到“我们的包装团队正在努力探索和测试新的可持续包装选项。对于我们来说，任何新的选择都必须与我们已经投资的包装设备配合使用；保持产品新鲜；足够坚固，能够承受包装、运输和销售；提供食品安全；具有视觉吸引力；不含塑料、可单流回收、可生物降解和/或可堆肥；而且必须是负担得起的。”

尽管存在这些障碍，Peri & Sons仍通过Earthpak取得了成功，Earthpak 是Sev-Rend提供的一种全纸环保包装解决方案。“它100%不含塑料，并且可生物降解/可堆肥，”吉布森解释道， “这款产品很受欢迎，我们希望零售商能够继续看到为此选项支付更多费用和收取更多费用的价值。我们还能够与Warren Packaging合作，为我们的有机青葱、cipollinis和青葱生产可生物降解的蛤壳。这是一个小规模的计划，但像这样的有机特色产品有更好的机会收回零售的额外成本。”

她补充道：“在我们寻找更可持续的包装选择的同时，我们仍在进行工艺改进，例如消除消费者洋葱包装边缘的手指抓握，从而减少材料的使用量。我们每生产这些包装一分钟，就能节省36平方英尺的材料。每天的垃圾量超过33,000平方英尺。这是一个小小的改变，却能带来很大的改变。”

O-I的盖兹拉夫预测，即使农产品和其他类别面临此类挑战，“我认为总体而言，我们将继续看到与提高包装可持续性相关的创新。防止食物变质并避免浪费的包装，是可持续食品和饮料系统的关键组成部分。因此，不断改进我们的产品，并减少包装对环境的影响将是成功的关键。”

在达菲看来，碳标签可以帮助购物者量化其购买的产品对环境的影响，“将是一个值得关注的有趣领域。它经常受到批评，因为目前还没有标准化的量化、评级或标签系统，但人们认为，碳标签的广泛采用可能会导致标准的最终统一，以及如何在包装上显示这些信息的商定标准。”

他还希望“包装的‘不可回收性’方面更加透明，指出包装的成分不能广泛回收，从而减少混乱并确保废物流是清洁的。”

功能性和便利性

无论包装多么可持续，它仍然必须表现良好并让生活变得更简单，没有人想要漏水或难以打开的纸箱。

“说到功能，我认为最有趣的趋势之一是通用设计的增长——包容性设计，并首先考虑残疾人/用户的需求，”Equator Design的达菲说， “这样做的好处是，当您以这种方式进行包装设计时，您通常最终会创造出使每个人受益的最终产品。易开包装就是一个很好的例子：它没有任何塑料包装或扎带。相反，它具有诸如环之类的元素，可以用一只手拉动以打开包装。在这种情况下，不仅去掉了塑料，而且还创造了一些梦想可以打开的东西，无论你是否残疾。”

达菲接着提到了NaviLens代码和应用程序，他将其描述为“绝对改变了盲人消费者包容性的游戏规则”。家乐氏在其麦片纸盒包装上采用了这种变革性技术，可以在很短的时间内检测到很远的距离，不仅可以帮助消费者找到商品本身，还可以获取关键信息，例如过敏警告或回收说明 ，以口语形式。它还可以拾取模糊或以锐角呈现的产品信息，这确实令人难以置信。NaviLens是一个杰出的例子，说明品牌如何将可访问性置于设计和包装决策的最前沿，从而成为真正的变革催化剂。”

包装的一项流行特征是方便内部产品的准备。“烹饪”或“脆化”托盘不仅是在微波炉或传统烤箱中脆化、蒸煮或烘焙产品的创新方式，而且还是货架上的主要包装。”总部位于威斯康星州的全球营销体验公司Quad公司业务开发副总裁彼得·布萨利斯指出， “它们基于与蔬菜蒸汽袋相同的原理，作为初级包装，不仅可以在冷冻货架上销售产品，而且还可以作为在微波炉中烹饪食物的便捷工具。嵌入松脆基材和蒸汽释放通风设计增强了功能，因为它们意味着初级包装本身可以提高熟制品的性能。”

布萨利斯继续说道：“这个领域有很多创新。想象一下产品，例如预先调味的蛋白质，您可以使用与它们相同的包装纸来准备，或者用于随身携带或手持披萨的小吃碗，这些产品在可微波加热的初级包装中使用了脆化屏障。这些包装设计非常方便烹饪，用户可以简单地回收或扔掉烹饪车，这也是一次包装。几乎没有什么乱七八糟的东西，也不需要洗碗。当然，人们对这些类型的解决方案的可持续性存在担忧。通常，这些食品包装所需的材料较少，而且许多基材都是可回收的。”

当被问及功能性和便利性领域的未来发展（包括即将推出的解决方案的环保性）时，布萨利斯回答道：“寻找更多创新，使在微波炉、烤箱或炉灶中准备食物成为一种清洁、快速和简单的体验。回收利用将继续改善，可持续包装的选择也越来越多，包括使用更少的材料进行智能食品准备。美国倾向于向英国寻求包装和食品制备创新，因此请关注我们欧洲的朋友，了解最新的快速、简单和高质量的食品制备概念。”

包装业务专家马里纳克也对最后一点发表了看法，他指出，“在美国市场注意到之前，许多包装样式和材料已经在英国、澳大利亚和新西兰成功使用了五年或更长时间。”

此外，电子商务正在催生新的概念方法。“在线购物的持续增长对包装提出了新的要求，因此，包装设计需要专门针对在线购物进行定制，”达菲说， “在家拆箱将变得更加普遍，因此品牌和零售商需要有效地控制这一点，以在消费者不在实体店购买时支持客户体验以及他们与产品的互动。”

二维码

迈克尔·达菲指出，一个有趣的包装趋势是越来越多地使用二维码。“品牌越来越多地承担起教育和帮助顾客如何正确处置包装的责任，标签和符号的使用越来越多，造成了越来越嘈杂的环境，并可能使人们感到困惑，因此品牌的最佳方法是通过二维码提供可操作的最终使用信息，并附上明确的号召性用语。在美国，有大量的品牌，其中包括第三方和品牌/零售商拥有的举措，这可能是由于缺乏监管，从而导致矛盾和混乱。在易于扫描的代码旁边使用清晰的说明要方便得多。”

展望未来，他认为，“二维码可能不仅会出现在包装正面，还会出现在包装本身内，从而使品牌/零售商能够利用本地计划，包括针对所有消费者群体的准确处置信息。”

包装业务专家戴维·马里纳克则指出，“二维码不仅可以个性化（带有个性化信息或产品为何如此出色的故事），而且更重要的是，它们可以包含有关日期的重要详细信息 制造商、批号、制造商是谁等——所有食品安全和零售合规性的关键细节。”