Avery Dennison的新数据显示，2026年食品浪费将使企业损失总计5400亿美元（约4620亿9999760欧元），供应链可见性不足起着重要作用。

在新报告中，Avery Dennison利用独立模型推测，全球供应链中食物浪费将产生4500亿美元的经济成本——比去年增长了140亿美元。

平均来看，食品废弃成本每年占食品零售供应链总收入的33%，从农场生产后到销售点。

在接受调查的3500家全球食品零售商和供应链领导者中，超过一半（51%）的企业领导者认为库存管理和库存过剩是其运营中重要的废弃物产生领域——但61%的受访者告诉Avery Dennison，他们对供应链中食物浪费产生的各个环节缺乏充分了解。

易腐食品似乎给公司带来了麻烦。72%的供应链领导者认为肉类是食物浪费最具挑战性的食物类别。

69%的企业表示，在假日期间管理这些废弃物已成为比以往更大的运营问题，62%担心2025年节日期间的肉类浪费会明显降低产品利润。

尤其是零售商面临经济波动性、对市场冲击的适应能力以及对消费者需求变化的调整等问题。近四分之三（74%）的人告诉艾弗里·丹尼森，通胀影响了他们预测新鲜肉类需求的能力，73%的人表示消费者希望吃较小的肉类或替代肉类。

经济模型还预测，2026年全球供应链的肉类废弃物将造成约940亿美元（803亿9.98亿欧元）的产出损失——几乎占全年累计损失的五分之一。然而，艾弗里·丹尼森认为，由于肉类在杂货和食品零售中单价较高，小幅减少废弃物可以带来“显著”的财务收益。

与此同时，45%的受访者认为农产品是最有问题的食物类别。经济模型显示，今年全球供应链将损失880亿美元的产出。28%的企业补充说，烘焙食品是食物浪费的主要来源。

尽管报告指出，公众意识有所提升，但报告指出，许多企业对供应链中废弃物最密集的领域影响力有限。交通被视为盲点，56%的公司报告称他们对产品运输过程中发生的食物浪费量缺乏清晰了解。

艾弗里·丹尼森补充说，如果当前趋势持续，2025年至2030年间食品浪费的累计成本可能达到3.4万亿美元（2,908,156,000,000欧元）。这与联合国可持续发展目标12.3的目标一致，该目标计划到2030年将全球食物浪费减半——但27%的企业担心无法按时完成。

据Avery Dennison介绍，企业需要解锁需求预测、商品级库存可视化、实时保质期管理等解决方案，以克服这些挑战。

“食物浪费已成为经营成本的既定标准，但其实不必如此，”艾弗里丹尼森企业智能标签增长副总裁兼总经理朱莉·巴尔加斯说。“今天的创新旨在帮助克服食品浪费的复杂性，开启新的可能性，将历史上的运营成本转化为全球零售供应链中可衡量的价值。

“零售生态系统正在变化，但跟随变化的零售商数量不足。最大的挑战是我们看不到的东西。从运输到货架，盲区无声地侵蚀着边缘。

“通过正确的创新，我们可以将这种损失转化为可衡量的价值，并将关于食物浪费的讨论从单纯的可持续性问题转变为一个关键的业务问题。这关乎释放整个供应链的效率和增长。”

“长期以来，食品浪费几乎被完全定位为可持续性和社会问题，”企业可持续发展负责人兼副总裁迈克尔·科拉罗西补充道。“我们必须认识到它真正的商业机会。

“事实上，超过七成（73%）的商业领袖告诉我们，他们认为解决食物浪费问题是一个增长机会。这就是为什么5400亿美元的价值损失应成为食品零售供应链减少浪费和提高效率的明确号召。

“只有揭开链条中的盲点，我们才能采取有意义的措施，减少损失，增强韧性，并为企业和地球创造持久价值。”

关于食物浪费，我们的特约编辑Elisabeth Skoda最近在Packaging Europe播客中接受了Tomato Jos的Esson Akolo采访。他们讨论了这家农业公司通过现代技术、改进运输包装和教育项目改进供应链流程的工作，并因此赢得了2024年“拯救食品”项目竞赛。

另外，Avery Dennison与Soprema合作，将玻璃内衬改造成建筑保温材料。这一过程希望鼓励标签和包装合作伙伴采纳循环经济原则。